Privacy policy
Ultimo aggiornamento: 10 agosto 2026
La presente informativa descrive le modalità di trattamento dei dati personali degli utenti che consultano il sito web barbarfirenze.it e utilizzano i servizi disponibili attraverso il sito, ai sensi del Regolamento (UE) 2016/679 (“GDPR”) e della normativa italiana applicabile in materia di protezione dei dati personali.
1. Titolare del trattamento
Il Titolare del trattamento è:
BARBAR S.r.l.s. a socio unico
Via Luna 1
50121 Firenze (FI) – Italia
P. IVA 07070140483
PEC: barbarsrls@pec.it
Email: info@barbarfirenze.it
2. Tipologie di dati trattati
Attraverso il sito possono essere trattate le seguenti categorie di dati personali:
- dati identificativi e di contatto eventualmente forniti volontariamente dall’utente;
- dati contenuti nelle richieste inviate tramite email;
- dati relativi alle richieste e alle prenotazioni effettuate tramite i servizi di prenotazione disponibili sul sito;
- dati di navigazione e informazioni tecniche relative al dispositivo utilizzato;
- dati raccolti attraverso cookie e tecnologie similari, secondo le preferenze espresse dall’utente.
Il conferimento dei dati è generalmente facoltativo, ma alcuni dati possono essere necessari per poter rispondere alle richieste dell’utente o fornire determinati servizi.
3. Finalità e basi giuridiche del trattamento
I dati personali possono essere trattati per le seguenti finalità:
A. Rispondere alle richieste degli utenti
I dati forniti dall’utente attraverso email o altri canali di contatto sono trattati per rispondere alle richieste ricevute e, ove richiesto, gestire le relative attività.
La base giuridica è l’esecuzione di misure precontrattuali adottate su richiesta dell’interessato, ai sensi dell’art. 6, par. 1, lett. b) GDPR, oppure il legittimo interesse del Titolare a gestire le comunicazioni ricevute, a seconda della natura della richiesta.
B. Gestione delle prenotazioni
I dati necessari alla richiesta e alla gestione delle prenotazioni possono essere trattati per consentire l’erogazione del servizio richiesto dall’utente.
Le prenotazioni possono essere effettuate anche attraverso il widget e i servizi messi a disposizione da TheFork. In tal caso, il trattamento dei dati personali può essere effettuato direttamente da TheFork secondo le proprie condizioni e informative sulla privacy. Per la gestione delle prenotazioni sulla piattaforma TheFork, il ristorante e TheFork possono operare in qualità di contitolari del trattamento secondo quanto indicato dalla stessa TheFork nella propria informativa.
C. Adempimento di obblighi di legge
I dati possono essere trattati per adempiere agli obblighi previsti da leggi, regolamenti o normativa europea, nonché per ottemperare a richieste delle autorità competenti.
D. Tutela dei diritti
I dati possono essere trattati per l’accertamento, l’esercizio o la difesa di un diritto del Titolare in sede giudiziaria o stragiudiziale.
E. Analisi statistica della navigazione
Il sito utilizza Google Analytics 4 (GA4), servizio di analisi web fornito da Google, per raccogliere informazioni statistiche sull’utilizzo del sito e consentire al Titolare di comprenderne il funzionamento e migliorarne contenuti e servizi.
Google Analytics può trattare informazioni relative alla navigazione, quali informazioni sul dispositivo, dati relativi alla visita, interazioni con le pagine e informazioni tecniche.
L’utilizzo di Google Analytics per finalità statistiche avviene nel rispetto delle preferenze espresse dall’utente attraverso il sistema di gestione del consenso presente sul sito. Ove richiesto dalla normativa applicabile, i relativi cookie e tecnologie di tracciamento vengono attivati esclusivamente previo consenso dell’utente.
Per ulteriori informazioni sul trattamento dei dati da parte di Google è possibile consultare l’informativa privacy di Google.
4. Richieste di prenotazione via email
Le richieste inviate all’indirizzo info@barbarfirenze.it sono trattate per rispondere al richiedente e gestire l’eventuale prenotazione.
Base giuridica: esecuzione di misure precontrattuali adottate su richiesta dell’interessato (art. 6, par. 1, lett. b, GDPR).
I dati trattati sono quelli contenuti nel messaggio: nome, indirizzo email, data e orario richiesti, numero di persone, tipo di servizio e ulteriori indicazioni fornite spontaneamente dal richiedente, comprese le preferenze alimentari.
Il contenuto della richiesta viene elaborato da un sistema automatico che ne genera un riepilogo e predispone una possibile risposta.
Nessuna risposta viene inviata senza la verifica e la conferma di una persona: non vengono adottate decisioni basate unicamente su trattamenti automatizzati ai sensi dell’art. 22 GDPR.
Per queste attività il Titolare si avvale, in qualità di responsabili del trattamento, di Register.it, fornitore del servizio di posta elettronica, di Make (piattaforma make.com, gruppo Celonis) e di Anthropic PBC.
Il trattamento dei dati avviene anche al di fuori dell’Unione Europea: i relativi trasferimenti si basano sulle clausole contrattuali standard approvate dalla Commissione Europea e, ove applicabile, sul Data Privacy Framework.
Il riepilogo della richiesta viene inoltre reso disponibile in un gruppo privato sulla piattaforma Telegram, accessibile alle sole persone autorizzate dal Titolare. Telegram tratta i dati necessari al funzionamento della piattaforma secondo i propri termini e la propria informativa.
I dati sono conservati per il tempo necessario a gestire la richiesta e l’eventuale rapporto con il cliente, senza cancellazione automatica; l’archivio è rivisto periodicamente dal Titolare.
I dati non sono utilizzati per finalità di marketing e non sono comunicati ad altri soggetti, salvo obblighi di legge.
5. Cookie e altre tecnologie di tracciamento
Il sito può utilizzare cookie e tecnologie similari necessari al suo corretto funzionamento e, previo consenso dell’utente ove richiesto, cookie e tecnologie utilizzati per finalità statistiche o di servizi di terze parti.
In particolare, il sito può utilizzare:
- cookie tecnici e funzionali necessari al funzionamento del sito;
- tecnologie di analisi statistica associate a Google Analytics 4;
- tecnologie necessarie al funzionamento del servizio di prenotazione TheFork.
Per maggiori informazioni sulle singole tecnologie utilizzate, sulla loro finalità e sulla gestione delle preferenze, si rinvia alla Cookie Policy del sito e al relativo sistema di gestione del consenso.
6. Modalità del trattamento
Il trattamento dei dati viene effettuato mediante strumenti elettronici e, ove necessario, mediante strumenti cartacei, secondo principi di correttezza, liceità, trasparenza, minimizzazione e sicurezza.
Il Titolare adotta misure tecniche e organizzative adeguate a proteggere i dati personali da perdita, utilizzo illecito, accesso non autorizzato, divulgazione o alterazione.
7. Destinatari dei dati
I dati personali possono essere accessibili o comunicati, nei limiti necessari alle rispettive finalità, a:
- persone autorizzate dal Titolare al trattamento dei dati;
- fornitori di servizi informatici e tecnologici;
- fornitori dei servizi di posta elettronica;
- fornitori dei servizi utilizzati per l’automazione e l’elaborazione delle richieste;
- fornitori dei servizi di prenotazione;
- soggetti ai quali la comunicazione sia necessaria per adempiere a obblighi di legge.
I soggetti che trattano dati per conto del Titolare, ove previsto, sono nominati responsabili del trattamento ai sensi dell’art. 28 GDPR.
8. Trasferimento dei dati fuori dallo Spazio Economico Europeo
Alcuni fornitori di servizi utilizzati dal Titolare possono comportare il trasferimento o l’accesso ai dati personali da Paesi situati al di fuori dello Spazio Economico Europeo.
Quando necessario, tali trasferimenti vengono effettuati sulla base dei meccanismi previsti dagli artt. 44 e seguenti del GDPR, tra cui decisioni di adeguatezza, clausole contrattuali standard approvate dalla Commissione Europea e, ove applicabile, il Data Privacy Framework.
9. Periodo di conservazione
I dati personali sono conservati per il periodo necessario a raggiungere le finalità per le quali sono stati raccolti.
In particolare, i dati relativi alle richieste di contatto e prenotazione vengono conservati per il tempo necessario alla gestione della richiesta e dell’eventuale rapporto con il cliente, nel rispetto degli eventuali obblighi di legge e delle esigenze di tutela dei diritti del Titolare.
Gli archivi relativi alle richieste vengono sottoposti a periodica revisione da parte del Titolare.
I dati trattati per finalità statistiche vengono gestiti secondo i periodi di conservazione previsti dai relativi servizi e dalle impostazioni adottate dal Titolare.
10. Diritti dell’interessato
L’interessato può, nei casi previsti dal GDPR, esercitare i diritti di cui agli artt. 15 e seguenti del GDPR e, in particolare:
- ottenere la conferma che sia o meno in corso un trattamento di dati personali che lo riguardano;
- ottenere l’accesso ai propri dati personali;
- ottenere la rettifica dei dati inesatti o l’integrazione di quelli incompleti;
- ottenere la cancellazione dei dati nei casi previsti dalla normativa;
- ottenere la limitazione del trattamento nei casi previsti dalla normativa;
- opporsi al trattamento nei casi previsti dalla normativa;
- ricevere i dati personali in formato strutturato, di uso comune e leggibile da dispositivo automatico, nei casi previsti dalla normativa;
- revocare il consenso eventualmente prestato, senza pregiudicare la liceità del trattamento effettuato prima della revoca.
Per esercitare i propri diritti è possibile contattare il Titolare all’indirizzo:
BARBAR S.r.l.s. a socio unico
Via Luna 1
50121 Firenze (FI)
PEC: barbarsrls@pec.it
Email: info@barbarfirenze.it
L’interessato ha inoltre il diritto di proporre reclamo al Garante per la protezione dei dati personali, quale autorità di controllo competente.
11. Modifiche alla presente informativa
Il Titolare si riserva il diritto di modificare o aggiornare la presente Privacy Policy in qualsiasi momento, anche in conseguenza di modifiche normative o dell’introduzione di nuovi servizi.
La versione aggiornata sarà pubblicata su questa pagina con indicazione della data dell’ultimo aggiornamento.
BARBAR S.r.l.s. a socio unico
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PEC: barbarsrls@pec.it
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